தமிழக மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது இந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இது சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் Aachi Curry Powder , हल्दी , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன சமையல் முறைகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து கறி செய்முறையிலும் இது ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்படும்போது, பல இனிய சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் அந்தந்த தனித்துவமான மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . பல குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .